Riz Cazimír

Suroviny na 2 porcie

• 40 g šalotky (1ks)
• 10 g masla/alebo slnečnicový olej
• 260 g kuracieho mäsa alebo 300 g hlivy ustricovej
• soľ
• kari
• mleté biele korenie
• 1ks banán a 1ks banánu na dekoráciu/ broskyne
• 150 g ananásu v konzerve/ čerstvé
• 100 ml smotany na varenie/alebo  vegan rajo smotana/ mlieko bezlaktózové
• 100 ml vývaru/ vody alebo šťava s ananásu
• 10 g mandle opražené na sucho dekorácia

Technologický postup:

Kuracie mäso alebo hlivu si nakrájame na rezance, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.  Nakrájanú šalotku opražíme na masle 2 min, pridáme nakorenené mäso/hlivu, opečieme z každej strany, potom pridáme pokrájaný  ananás, banán (slúži nám namiesto múky) a zalejeme s vodou/vývarom, smotanou a necháme celé zredukovať za občasného miešania 10-15 minút.  Ochutnáme, poprípade dosolíme alebo môžeme pridať chilli, to závisí, aké používate kari .   Pri podávaní vrch posypeme opraženými mandľami a podávame s ryžou. Dekorujeme s opečeným banánom alebo čerstvým ovocím sezónnym.  

Jedna porcia s kuracím mäsom bez ryže: 351 kcal

B: 32,52g T: 12,3g S: 26,9g

Jedna porcia s hlivou ustricovou bez ryže: 274 kcal

B: 6,5 g T: 11,6g S: 33,9 g